MAVAM Espresso 義式濃縮咖啡機
來自美國華盛頓西雅圖全手工打造

一間倉庫: 2015年4月,Mavam Espresso在西雅圖的11大道美國國會山莊的一個倉庫里誕生。

一份榮耀: 在2015同年,Mavam Espresso憑藉穩定的性能, 簡約大氣的外觀, MAVAM Espresso 榮獲Coffee Fest最佳新品。這是對Mavam Espresso 最好的肯定

一種執著: Mavam Espresso 由創辦人Michael Gregory 用畢生的熱愛灌注出的, Michael 說 "我總是關心溫度的穩定性, 我從小觀察 Espresso咖啡機, 發現幾乎每台的溫度都不穩定, 我一直想知道為什麼, 我認為沖煮頭是咖啡機的心臟, 因此我很關心咖啡機 的沖煮頭, 所以我開始開發溫度穩定性能好的沖煮頭 。"

咖啡機的穩定性是Michael一直關注的,通過許多實驗他找到了確保溫度穩定的方法,就是 Under Counter(內置式)方式。如此Mavam做到了從第一杯到最後一杯,質量始終如一。終於,在 Mavam Espresso 的分享會裡,Terry在600秒的時間內不斷萃取咖啡, 其溫 度流失竟不會超過1攝氏度, 震驚眾人。

一份期待: 如今, Mavam Espresso 已經引起下一輪商用義式咖啡機風潮, 走進像 Blue Bottle 一樣的精品咖啡館, Miclael 依然堅持著最初的執著, 堅持每一款機型都要經過實驗室近一年的測試, 以確保性能穩定。期待著未來, 客人與咖啡師輕鬆愉快的交流, 穩 定的咖啡機解決所有後顧之憂, 讓寬敞簡潔的吧台傳遞咖啡師的專業與熱情

Mavam Espresso 義式咖啡機裏的 Maserati

產品特色:

1.大氣簡潔的外觀
簡約乾淨的吧台,使客人面對的不再是碩大冰冷的機器背影,客人可以看到自己杯裡的咖啡是如何萃取而來的,同時咖啡師在製作當中亦可與客人交流起來,這樣使得吧台不僅僅是咖啡師的工作區域,也成為咖啡師與客人互動的平台,同時督促咖啡師提高自己的專業技能與清潔能力
2. 極致穩定的萃取
獨立的萃取鍋爐和壓力泵Mavam Espresso 的萃取鍋爐、沖煮管路、沖煮頭都可以實現獨立加熱,最大限度的保證了水溫的一致性,每一個沖煮頭分別配備獨立的萃取鍋爐和壓力泵,在多個沖煮頭同時工作的狀態下,水溫和壓力仍然和單個沖煮頭工作的效果一樣,互不影響,確保了溫度的穩定性
3.PID 溫控系統
溫差 1 攝氏度內的秘密,PID 是一種溫度控制系統,它可以精準控制沖煮頭、管路、萃取鍋爐的溫度,並實時監控和補充溫度,即使持續出水,PID 系統也會保證Mavam Espresso 的沖煮頭溫度差保持在 1 攝氏度以內
4. 智能沖煮系統
記錄萃取參數 / 手動 & 自動萃取雙模式 Mavam Espresso 的每組沖煮系統都可以根據咖啡豆不同的烘焙度和新鮮度來設置適合的萃取溫度,以呈現咖啡最佳的口感與風味。不僅如此,Mavam Espresso 還可以設置手動或自動萃取模式,手動模式下,可自由調整預浸泡時間和壓力萃取時間;而自動模式則只需一鍵即可輕鬆完成預浸泡與萃取,解放雙手
5.預浸泡
助力風味釋放與均勻萃取咖啡機的預浸泡類似於手沖咖啡中的燜蒸,咖啡在萃取之前,沖煮頭會穩定在 2Bar 低壓出水,使咖啡風味得到充分釋放並均勻萃取。Mavam Espresso 強大的預浸泡功能可做到 1-120秒自由調整
6.蒸汽
專利設計噴頭 &11L 超大蒸汽鍋爐蒸汽水分過濾器 & 防吸奶設計Mavam Espresso 採用 11L 超大蒸汽鍋爐保證充足的蒸汽量;蒸汽管的雙層防燙技術防止咖啡師燙傷;“一”字型專利設計蒸汽噴頭,讓牛奶輕鬆旋轉,慢加熱,奶泡更綿密;蒸汽管底部球形設計,告別橡膠圈,有效避免橡膠圈老化造成漏氣隱患;內置蒸汽水分過濾器,時刻保持蒸汽乾燥;蒸汽管的防回吸設計,避免蒸汽管內部殘留牛奶
7. 貼心設計
① 機身自帶洗杯器,奶缸清洗更便捷② 沖煮頭底部的反光鏡可清晰觀察到無底手柄萃取時的狀態③ 高精度雷射分水網,12 孔分水器,出水分佈更均勻④ 不鏽鋼